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茶树菇老鸭煲的做法大全_茶树菇老鸭煲的做法

2014-06-02  来源:茶知识  点击:

茶树菇老鸭煲的做法

    材料:水发茶树菇200克,白条老鸭1只,水发香菇、竹笋各20克,火腿肉50克。
调料:葱段、姜块、盐各适量。
做法:
1)茶树菇、香菇分别洗净;竹笋洗净,切段;老鸭洗净,去除头、尾、爪,切块;火腿肉洗净、切片。
2)沙锅内加入水适量,大火煲沸,放入鸭块煲5分钟,捞出,倒入泡发茶树菇的水,补入足够量的清水,大火煲沸。
3)放入鸭块、火腿肉片、葱段、姜块、茶树菇、香菇,改用小火煲3小时,放入竹笋段,煲20分钟,加入盐调味即可。
可在汤中放少许腊肉,这样汤的味道会更鲜美,别有一番风味。

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