养肝的食物_春季养肝食物

2014-06-10　　来源：排毒　点击：

春季养肝食物

春季养肝：拌猪肝菠菜

原料：生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克，

配料：香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。
做法：

1）将生猪肝切成小薄片，用开水汆半生，捞出用凉水过凉，控净水分。

2）将菠菜洗净，切成2厘米的长段，放入开水中焯一下，再放入冷水中过凉，控净水分。

3）将香菜切成2厘米的长段。

4）把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁，浇上即可。

春季养肝食物

春季养肝：蜂蜜茶

蜂蜜10g、食醋（姜汁醋、黑米醋）3～5g，用温开水冲至200ml左右，搅匀，空腹或餐后3小时后服用。

春季注意饮食

春季气温变化大，冷热刺激可使人体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低，从而容易传染或者复发疾病，这时需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等。

小白菜、油菜、西红柿和柑橘、柠檬等新鲜果蔬，富含维生素C，具有抗病毒的作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能；富含维生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花等，可提高人体免疫功能，增强机体抗病能力。

春季肝气最旺，而肝气旺会影响脾，容易出现脾胃虚弱病症。如多吃酸味食物，就会使肝功能偏亢，所以春季饮食适宜选择辛、甘、温之品，忌酸涩食品；饮食应该清淡可口，少吃油腻、生冷及刺激性食物；肝炎病人忌吃蛋黄，因为蛋黄中含有大量的脂肪和胆固醇，这些都需要在肝脏内进行代谢，这样加重了肝脏负担，不利肝脏功能恢复。