胡萝卜海螺汤的做法 材料： 胡萝卜，海螺各250克，猪瘦肉200克，水发银耳50克，蜜枣3颗。调料： 盐适量。做法： 1）胡萝卜去皮，洗净，切块，猪瘦肉，海螺洗净，焯后
材料： 白条乌鸡一只，人参1小根，红枣10个，枸杞子5克。调料： 盐，料酒各适量。做法： 1）乌鸡洗净，切小块，焯水后捞出，人参，红枣，枸杞子分别洗净。2）沙锅内倒入适量水，
胡萝卜海带丝汤的做法 材料： 胡萝卜150克，水发海带丝100克，萝卜50克。调料： 盐，味精，鸡精，白砂糖各适量。做法： 1）胡萝卜，萝卜分别洗净，切丝，海带丝洗净，
材料： 牡蛎粉10克，茯苓粉15克。调料： 冰糖适量。做法： 1）沙锅内放入适量的清水，加牡蛎粉，茯苓粉后用大火煮沸，改小火煮35分钟。2）将冰糖打成屑，加入汤内搅匀即可。
材料： 鳝鱼500克，猪瘦肉200克，党参30克，黄芪20克，当归10克，红枣20克。调料： 盐适量。做法： 1）鳝鱼处理干净，焯后洗净，切段，猪瘦肉洗净，切丝，党参，黄芪，
材料：党参、黄耆各3钱，玉米两支，小排骨半斤 调味料：盐2小匙 做法： 1 玉米洗净，剁成小块，排骨以热水川烫。 2 将所有材料和药材，放入锅内以大火煮开后，再以小火炖煮40分钟，起锅前加入盐
春天，气候渐渐转暖，人的饮食应由厚味转淡，少吃辛辣食物。早春时节气候仍很寒冷，寒冷刺激甲状腺，可引起功能亢进，消耗热量使人体耐力和抵抗力减弱。另一方面，人体为了御寒也需要消耗热量来稳定基础体温
材料：羊肉350克，冬瓜150克，水发天冬10克。调料：盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、葱段、姜片、香菜末各适量。做法：1）羊肉洗净，切块；冬瓜去皮、瓤，洗净，切小块。2）锅中倒入适量冷水，放入
材料：鳝鱼250克，水发黄花菜30克。 调料：植物油、盐各适量。 做法： 1）鳝鱼处理干净，切段；黄花菜洗净。 2）炒锅放植物油烧至九成熟，放入鳝鱼稍煸，加适量水，放入
材料：鳝鱼500克，竹笋100克，猪瘦肉50克，油条1根，鸡蛋1个，冬菇25克，韭黄15克。 调料：姜丝、蒜末、猪油、植物油、香油、酱油、高汤、水淀粉、胡椒粉、味精、盐各适量。 做
工作太忙累出了黑眼圈，不妨为自己熬碗枸杞猪肝汤，可以补虚益精，清热祛风，益血明目，预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。 枸杞猪肝汤的做法： 材料：枸杞叶50克，猪肝400克，生姜2片，盐少
材料：羊脑100克，油菜、鞭笋各30克。 调料：葱段、姜片、盐、天麻、陈皮、料酒、水淀粉、味精、胡椒粉、植物油各适量。 做法： 1）羊脑去筋膜，洗净；油菜洗净；鞭笋洗净，切段
材料：羊肉750克，黑豆、花生米各50克，水发木耳25克，红枣20克。调料：香油、姜片、盐各适量。做法：1）羊肉洗净，切大块，放入沸水中焯5分钟左右，捞出洗净；黑豆、花生米分别淘净，用温水稍浸
材料：螃蟹2只，地黄50克。 调料：姜片适量。 做法： 1）地黄洗净，切处，装入纱布袋内，扎口； 2）沙锅内加水适量，放入螃蟹、纱布袋、姜片。 3）大火烧沸，改用
材料：鸭掌400克，芦笋100克，枸杞子5颗。 调料：植物油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。 做法： 1）鸭掌洗净，支爪尖，切块；芦笋洗净，去根，切段；枸杞子洗净
材料： 胡椒20克、生姜3片，大枣6个，猪肚250克。 做法： 切去猪肚脂肪，用食盐搓擦。红枣和生姜用水洗净，生姜去皮。用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。 功效：
材料： 猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。做法：1）将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米
材料：雪梨300克，菠萝100克，杏仁25克，枸杞子20颗。 调料：盐、冰糖、蜂蜜各适量。 做法： 1）雪梨洗净，去皮、核，切片；菠萝去皮，切块，放入淡盐水中浸泡10分钟；杏
材料：天门冬、麦冬各10克，雪梨1个。 调料：冰糖末适量。 做法： 1）雪梨洗净、去核、切片。 2）将天冬、麦冬、冰糖末同放瓦罐内，加水适量。 3）大火烧沸，改用
材料：鸭肉300克，水发海带100克。 调料：盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。 做法： 1）鸭肉、海带分别洗净，切片。 2）碗中放入鸭肉片，加蛋清、水淀粉调匀，焯
鹌鹑的营养价值 鹌鹑的肉、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑
鹌鹑红枣百合汤的做法 材料：白条鹌鹑2只，水发百合30克，红枣30克。调料：盐适量。做法：1）鹌鹑洗净，焯后捞出；红枣洗净；百合洗净，掰瓣。2）沙锅内加水适量，大火烧沸，放入鹌鹑、百合、
材料：土鸡1只，水发百合50克，枸杞子10克。调料：盐、醪糟、啤酒、姜片、植物油、香葱花各适量做法：1）土鸡处理干净，切块，加啤酒腌制10分钟；水发百合洗净；枸杞子洗净。2）锅中倒入适量冷水，