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红豆羊肉汤的做法大全|红豆羊肉汤的做法

2014-06-12  来源:糖水  点击:

红豆羊肉汤的做法

    材料:羊肉200克,红枣10颗,桂圆5颗,水发银耳50克。
调料:姜片、盐各适量。
做法:
1)羊肉洗净,切块,焯5分钟后捞出,沥水。
2)红枣去核,洗净;桂圆去壳;水发木耳洗净,撕成小朵。
3)沙锅中加适量清水,大火烧沸,放入羊肉、红枣、木耳、桂圆肉、姜片、改用中火煲3小时。
4)加盐调味即可。
煲肉汤时不要过早放盐,这样肉中的蛋白质凝固容易溶解,从而使汤色发亮,浓度较高,而且更具鲜味。

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