夏季家常菜|夏季家庭传染病防治法
夏季进入肠道传染病高发期，稍有不慎，就会引起腹泻。简单、有效、实用的消毒方法，成为家庭主妇们最关心的话题。下面告诉你几个家居简单传染病防治法，非常适合处理家里餐具、茶具及公共用品，能非常有效的消灭病原微生物，减少腹泻及肠道传染病的发生。
1、煮沸消毒
煮沸是非常实用的家庭消毒方法，操作简便、方法简单、效果可靠，而且适用家庭很多用品，如碗、筷子、盘子、茶杯、抹布、毛巾等都可以用煮沸消毒法进行消毒。煮沸时间一般20-30分钟之间，即可非常有效地杀灭病原微生物。如果夏季能每隔2-3天，有他人来过家里用过餐具后，即对家里常用的餐具、饮具进行消毒处理，一定会减少传染病的发生。尤其是家庭成员有人感染疾病后，对于病人使用过的餐饮具更要及时消毒处理，这样能确保家庭其它成员的健康。
2、紫外线消毒
紫外线消毒方法，医学上经常用来对病房、实验室、手术室等进行消毒。餐具消毒柜就是利用这一消毒原理研发的出来的，餐具消毒柜的价格根据它的功效，价格差别很大，近年来已经走进大部分的家庭，它亦是非常好的家庭餐饮具消毒方法。原理是利用紫外光线的能量，产生臭氧，当臭氧浓度达到一定量时，作用一段时间，能非常有效地杀灭很多病原微生物。一般消毒时间在40分钟以上，基本能杀灭餐饮具表面的病原微生物。但这种消毒方法稍有局限性，对于某些病原微生物，作用效果略差，尤其是一些芽胞、虫卵、囊虫等。
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3、流水冲洗
对家庭使用的餐饮具及日常用品，另外一个值得推荐的方法是用自来水流水冲洗。方法非常简单，对于用过的餐饮具，洗刷干净后，继续用流水对餐饮具表面冲洗一阵儿，确保餐饮具表面污染的病原微生物及寄生虫卵等，尽可能多地被流水带走。流水冲洗较上述两种方法比较，仅只是一种家庭实用清洁处理，达不到杀灭细菌的效果。
但是对于喜欢吃生、鲜食物的北方人来说，把生鲜食物尽可能用自来水流水冲洗，确实是一个非常有效而实用的办法。有些人还会用沸水烫生鲜食物的方法，其实很多病微生物，用开水略烫一下，没有任何效果而且会损伤生鲜食品的口感及风味。
这三种消毒、灭菌的方法，以煮沸消毒为最传统而有效，但相对来说较为麻烦。流水冲洗最简单易行，但效果与煮沸相比，相差较多。不过对于夏季喜欢吃生、鲜食物的人来说，是一个非常不错的选择。
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