夏季养生菜谱大全|夏季养生 要遵循四大原则
夏季养生，夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。心静人自凉，可达到养生的目的。
清热消暑
夏日气温高，人体心火较旺，因此常用些具有清热解热清心火作用的食物，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。
妙方：消暑菠萝酒配方：菠萝1个，赤砂糖300克，米酒2000毫升。制作方法：选取七八成熟，略带香甜味，按之稍软的菠萝1只，切除果柄及头部，将菠萝连皮纵切为4块，每块再切成厚片，放入3000毫升容量的广口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加摇动1次，经1个月左右即可饮用。菠萝取出，去皮后可以食用。
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功效与主治：清热解渴，消暑提神，化食止泻。适用于热病烦渴，伤暑，积食，泄泻等，亦可以提神，解除疲劳。服法：每日2次，每次10~15毫升。
说明：菠萝又名凤梨、波萝蜜，味甘酸，性温。《本草纲目》载：“菠萝蜜瓤味甘香，微酸，平，无毒。主止渴解烦，醒酒，益气，令人悦泽。核中仁味同，主补中益气，令人不饥，轻健。”菠萝果皮和果肉中含有较丰富的维生素b和c，酒浸可以使菠萝的营养成分充分溶出。菠萝中含有的菠萝蛋白酶，具有抗炎、抗水肿及溶解纤维蛋白的作用。对菠萝过敏者不可服用本酒。
冬病夏治
夏天人体和外界阳气盛，可用内服汤剂配合针灸等外在方法来调理一些冬天好发的疾病。如用膏贴在穴位上，可有效调理冬季哮喘和鼻炎。
另外，立夏后日照时间延长，天亮得早，黑得晚。因此，人们的起居作息应随之做一些相应调整，在遵循晚睡早起的原则时，中午最好增加午睡，让大脑和全身各系统及时得到休息，以消除疲劳，保持充沛的精力。注意培养好以下三种好习惯：
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良好的个人习惯
1、良好的作息习惯，保持稳定的生物钟，有助于你的入眠和睡眠深度。、适当而定时的运动。
运动可通过缓解白天所累积的紧张并使得身心放松而增进睡眠。常参加体育锻炼者比不常锻炼者睡得更好更深，但你不必刻意追求过度疲劳。每周至少三天，每次20～30分钟的散步、工作、游泳或骑车应是你的目标——有益于心血管的最低限度。
但是运动的时间不可太晚。理想的运动时间是下午晚些时候或傍晚早些时候，此时体育锻炼可帮助你从白天的压力调整到晚上的愉快。
良好的饮食习惯
1、多吃瓜果蔬菜，五谷杂粮，少吃油，糖，盐，在睡前不过量饮食、不节食、不过量喝酒，平时注意在抽烟方面的节制。
2、注意放松自己、保持轻松心态、积极乐观的态度。
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3、切勿在没有专家建议的情况下，使用辅助安眠品。
良好的寝具
1、性能良好的床，床单被套等用品的及时更换、清洗、晾晒等维护；
2、选择辅助性健康床品——健康类功能床品，目前市面太多甲醛超标的竹席产品，其中不乏大品牌，应谨慎选择。推荐大家可以选用京良凝胶凉垫，这种凉垫内在材质为进口凝胶，安全环保，外表用粗棉布包裹，清凉度比竹席好，又无需受甲醛困扰。
要健脾除湿
湿邪是夏天的一大邪气，加上夏日脾胃功能低下，人们常感觉胃口不好，易腹泻，出现舌苔白腻等湿邪较重的症状，所以应常服用健脾利湿之物。一般多选择健脾芳香化湿及利湿之品，如藿香、莲子、佩兰等。
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健脾除湿养生汤：鲜土茯苓眉豆猪脊骨汤
新鲜的土茯苓配伍眉豆煲猪脊骨，气味醇和清润，具有健脾祛湿之功效，为春暖多雨时滋补佳品，男女老少皆宜。
材料：鲜土茯苓400克，眉豆80克，猪脊骨500克，生姜3片。
土茯苓又名刺猪苓、过山龙、红土苓，为百合科植物光叶菝葜的块状根茎，性平，味甘、淡，归肝、胃经，具有解热、利水湿的功效，可用于皮湿、下焦湿热，主治各种皮肤痒及泄泻、肾虚。土茯苓多为干品入制，而鲜品多用于食疗汤品，有鲜美清润之气味。眉豆也称米豆、饭豆、甘豆、白豆，眉豆是粤人所习称，广东民间常把它作为祛除脚气水湿之用。猪脊骨有补髓增益之用，合而为汤，更具有健脾益气、祛湿利水、消除疲倦、强壮身体之功效。
做法：鲜土茯苓刮去外皮、洗净，切块状；眉豆稍浸泡，洗净；猪脊骨洗净，用刀背敲裂。将各料与生姜一起放进瓦煲内，加清水3000毫升，武火煲沸后，改为文火煲2.5小时，调入适量的食盐即可。此量可供3～4人用，眉豆、猪脊骨可捞出，加酱油等调料，佐餐食用。
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补养肺肾
按五行规律，夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴。可选用枸杞子、生地、百合、桑葚、麦冬以及酸收肺气之物，如五味子等，可防出汗太过，耗伤津气。
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