鲫鱼豆腐汤的做法_荷包鲫鱼的做法
2016-04-15 来源:百科 点击:
荷包鲫鱼的做法
原料:
鲫鱼350克,精肉2oo克,油100克,葱姜少许,酱油、料酒、糖、味精少许。做法:
①鲫鱼从背脊开刀,挖去内脏,洗净,在身上刮几刀。
②将精肉切成细末,加盐、味精拌匀,塞入鲫鱼背上刀口处。
③片刻后将鱼下油锅,两面煎煮,放入料酒、酱油、糖、汤水。
④加盖烧20分钟,启盖后加味精,淋少量油起锅。
特点:鲫鱼味道鲜美,肉质细嫩,对妊娠期水肿有一定疗效。
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