【煎鱼的做法】煎鱼时应注意三个问题
2016-10-05 来源：视频 点击：
（1）煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。
待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。
如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。
（2）将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。
这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。
（3）将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。
转载申明：金色健康网_养生_健康养生，欢迎分享，转载请注明出处！
