[大刀肝片做法]鱼香肝片的做法
2016-02-15 来源：视频 点击：
鱼香肝片的做法
原料：
猪肝250克，泡辣椒20克，葱25克，蒜15克，酱油15克，姜10克，盐2克，菜油150克，醋10克，绍酒10克，水豆粉30克，汤25克，白糖10克，味精1克。做法：
1）将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0．3厘米的片，加盐及水豆粉（20克）码匀。姜、蒜去皮，切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。
2）用1碗水豆粉（10克）、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。
3）炒锅置旺火上，下菜油，烧至七成热时，放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时，下葱花、烹滋汁，最后簸转起锅入盘。
特点：
黄色金红，肝片细嫩，姜、葱、蒜味醇厚，最宜佐餐。
转载申明：金色健康网_养生_健康养生，欢迎分享，转载请注明出处！
