鱼的做法大全|鱼的治病功效
2017-08-14 来源：禁忌 点击：
鱼的营养价值不用说，大家都知道。不仅小孩要多吃鱼，女性朋友也应该多吃鱼。吃鱼不仅可以补脑还能预防疾病。
丹麦研究人员5日在美国杂志上报告说，多吃富含欧米加-3脂肪酸的鱼类，可以降低女性患心血管疾病的风险。约4.9万名年龄在15岁至49岁之间的女性参与这项研究。丹麦斯塔滕斯研究所的研究人员通过电话或问卷调查了她们的生活方式、吃鱼的频率、数量及种类。这些女性常吃的鱼类主要有鳕鱼、鲑鱼、鲱鱼及鲭鱼。
在8年的研究期内，研究人员发现，很少或从不吃鱼的女性患心血管疾病的风险，比定期吃鱼的女性高50%，比每周都吃富含欧米加-3脂肪酸鱼类的女性高90%。这表明，多吃鱼可降低心血管疾病的风险。
研究人员指出，对女性而言，吃鱼对整体健康非常重要。欧米加-3是对人体健康至关重要的脂肪酸，无法在人体中生成，必须从饮食中摄取，其主要食物来源包括坚果和部分鱼类。鱼的治病功效
1、补脑效果好的鱼
大头鱼：大头鱼是补脑效果非常不错的鱼，它的营养价值很高，还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，含有特殊的蛋白质，对于孩子的智力发育很有帮助。
2、营养价值较差的鱼
鲢鱼、罗非鱼：鲢鱼和罗非鱼都是鱼类中营养价值较差的，价格便宜，肉质不够嫩滑。
3、补血补肝肾
鳗鱼：鳗鱼没有黄鳝的补血效果好，但是它同样可以配上像菟丝子等中药起到补肾作用。鳗鱼外表有粘稠的分泌物，所以需要用60摄氏度的热水烫一下，之后再用钢刷进行清洗，将粘稠物去掉，可采取清蒸的方式烹饪，这样可以提升营养价值。
黄鳝：黄鳝是鱼类中补血效果最好的，配上中药可以起到补肾阳的作用，还能治疗面神经麻痹，可熬汤或蒸煮。
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