癌症患者饮食注意什么|春季癌症患者饮食常识
春季癌症患者饮食需要谨记的常识
缺乏蛋白质
动物实验表明，饲料中蛋白质含量高或补充某些氨基酸，可以抑制动物肿瘤的发生。
如以甲基苄基亚硝胺诱发大鼠食管癌，高蛋白组动物食管癌发生的潜伏期延长。癌细胞分化较好。据研究，在食管癌高发地区，人们饮食中蛋白质的缺乏就十分明显，给肿瘤病人多吃高蛋白质食物，可使其提高免疫力，改善营养状态，有利于病人的康复。
摄入维生素不足
临床实践证明，局部使用维生素a酸可治疗光化性角化病，基底细胞癌;口服维生素a酸可治膀胱乳头病。
健康成人每天应摄取维生素a3500~5000国际单位。据调查，癌症病人血液中维生素c含量只有食管癌低发区居民的1/9~1/8。维生素c可以抑制甲基苄胺与亚硝酸钠在体内合成亚硝胺，减少胃癌的发生。国外有人用大剂量维生素c（每日30~50克）来治疗癌症晚期病人。8%~10%的病人出现肿瘤消退现象，存活期亦见延长。这就要求我们平时应多吃富含维生素c的新鲜蔬菜和水果。据观察，皮肤、黏膜肿瘤的发生可能与缺乏维生素b2有密切关系。
缺乏微量元素
碘、锌、铜缺乏可引起地方性甲状腺肿疾病的流行，甲状腺癌的发生率较高。低碘饮食还会促进与雌激素有关的乳腺癌，子宫内膜癌和卵巢癌的发生。
在饮食中应增加含碘丰富的海带，海参、紫菜、蛤、海蜇等。锌缺乏可能与食管癌发生有关，据调查，食管癌患者血中锌的含量较低，头发中锌的含量也低。铜缺乏与缺锌引起的情况相似，食管癌高发区的土壤、粮食及人血清中铜含量偏低。含锌量多的食品有谷类、豆类、鱼、蛤、牡蛎等;含铜多的食品有扁豆、萝卜缨、黄豆、大白菜等。实践证明，硒有抗癌作用。有人曾作硒阻断黄曲霉素b1诱发大白鼠原发性肝癌实验，结果表明服硒组肝癌发生率为23.5%，不服硒组为64.7%。提示了硒具有较明显的抗肝癌作用。
缺乏纤维素
随着人们生活水平的提高，讲究饮食的精细，导致纤维素摄入过少，纤维素虽是不能利用的碳水化合物，但膳食中纤维素偏低，会促进大肠癌的发生。
大肠癌的发生是由于某些刺激物（或毒物）在肠道停留时间过长所致，多食含纤维素食物会缩短食物通过肠道的时间。促进致癌物质的及早排出。
春季推荐食疗方：
1.玉竹瘦肉汤：每次用玉竹30克，猪瘦肉200克，水适量、煮汤。加食盐调味，饮汤食猪瘦肉。有养阴、润肺、减轻秋燥作用。最适宜秋季干燥季节。
2.芡实煮老鸭：每次用芡实100~150克，老鸭一只（去毛和内脏，洗净）。将芡实放入鸭腹中，置瓦锅内，加清水适量，文火煮2小时左右，加食盐调味服食。有滋阴养胃，健脾固肾涩精之功，四季可用，尤以秋燥日子更适宜。
3.银耳百合沙参粥：银耳15克、百合20克、北沙参15克、粳米200克。将四者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。对阴虚肺燥所致干咳少痰，痰中带血、口渴等有良好功效。
