老年人养生食物_适合老年人养生的饭菜特点

2019-01-19　　来源：菜谱　点击：

适合老年人养生的饭菜特点

随着年龄的增加，身体的一些机能也会慢慢的降低，随着老年人消化功能的降低，老年人的饭菜就要更加用心。那适合老年人养生的饭菜特点有哪些呢，想必各位朋友都很想知道吧，不要着急，下面就给大家说说这个问题。

要香。老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。因此，为老年人做饭菜要注意色、香、味。

要淡。有些老年人口味重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压升高。

要好。老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、羊肉、兔肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。

要烂。老年人牙齿常有松动以及脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些。

要热。老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人饮食应稍热一些，以适宜入口进食为准。

要少。研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。

要细。老年人大多牙齿不好，不能完全咀嚼便吞咽下去，久而久之的对健康不利。所以食物要细，肉要做成肉糜，难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。

要杂。蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品应保持10种左右。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素c和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。