鲜莲子|鲜莲菠萝羹
2016-03-28 来源：糖水 点击：
材料
罐头菠萝150克（含罐头中糖水），鲜莲蓬5个，糖水100克，白糖25克。
做法
1、锅置火上，加入清水100克，放入白糖烧开。
2、从鲜莲蓬中取下莲子，剥去皮，去掉心，放入糖水锅内，煮5分钟，连糖水一起晾凉。捞出莲子，将糖水入冰箱冰。
3、罐头菠萝切成1厘米见方的丁，连同原罐头内的糖水及莲子一同装入小碗内，浇上冰镇糖水即可。
特点
清凉鲜甜，宜于夏季食用。
此菜有养心、益肾、补脾的作用。
莲子为高级滋补品，与桂圆、红枣同煮成“莲子羹”有益于老人和病后体弱者。
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