[冬瓜鸭架汤的做法大全]冬瓜鸭架汤的做法
2014-06-05 来源：百科 点击：
材料：鸭架1副，冬瓜300克，
调料：葱段、姜片、料酒、盐、味精、白砂糖、植物各适量。
做法：
1）鸭架洗净，剁成小块，焯烫后冲去血沫；冬瓜洗净，去皮、瓤、子，切块。
2）炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片爆香后，放入鸭架、料酒翻炒片刻，倒入清水。
3）烧沸后放入冬瓜，小火煮至软烂，加入盐、味精、白砂糖搅匀，即可出锅。
翻炒鸭架时放入料酒，可以去腥增鲜，成汤香味纯正。
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